閉店のお知らせ
２０２５年３月２日を持ちまして閉店させて頂きます。
２０２３年８月４日にオープンをし多くのお客様にご来店頂きました。
ご愛顧頂き誠にありがとうございました。
長野で１０年間イタリア料理店を営み、上京してきましたが
東京という地は非常に魅力溢れる場所で日々刺激を受けていました。
もっと喜ばれる料理を作りたいという自分の気持ちも増す日々。
その為にもイタリアを更に知りたい想いにも駆られ
良い年齢になりましたがイタリアへ行く決断を致しました。
今回ご縁がありイタリア、ミラノで働かせて頂くことになりましたので
現地で様々な経験を積んで参ります。
ありがとうございました。
イタリアの食文化と日本の食文化
Ponte Carboはイタリアと日本の食文化・伝統を織り交ぜた
イノベーティブな料理店です。
食材の持ち味を最大限に引き出す事に長けているイタリアと日本。
その“おいしさの核”を更に膨らませます。
炭火×発酵×出汁
旬にこそ味わえる食材の旨味を最大限に生かしつつ日本らしさを仄かに感じられる一皿をお届けします。
ご予約はこちら
【通販】信州ピザ フローリア
2023年5月7日に閉店したRistorante Floria。
フローリアのピザが通販でお楽しみ頂けます。
１枚１枚職人が焼き上げるお店の味をお楽しみください。
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