リストランテ フローリア再開のお知らせ
２０１３年より１０年営業をした後、東京・青山に移転。
その後イタリアにて在ミラノ日本国総領事館公邸料理人として赴任。
帰国後の２０２6年、秋にリストランテフローリアを再開することに致しました。
東京でお店を運営し、イタリアで賓客へのお料理を作り
様々な経験を積み改めて故郷の大切さを感じております。
私がイタリアで感じた本場の味を信州の食材を使って表現致します。
リストランテ第二章をどうぞよろしくお願いいたします。
オーナーシェフ 小林諭史
現在、２０２６年１０月のオープンを目指して準備中ですが一緒に働くスタッフも募集しております。
募集職種
料理長候補（正社員） 1名
【仕事内容】
・調理業務全般
・メニュー開発
・食材管理、原価管理
・スタッフ育成
・店舗運営補助
【応募資格】
・イタリア料理店等での調理経験者
・将来的に店舗運営にも関わりたい方
【給与】
経験・能力を考慮の上決定
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調理スタッフ（正社員・アルバイト） 1名
【仕事内容】
・調理業務全般
・仕込み
・盛り付け
・食材管理補助
【応募資格】
・調理経験者優遇
・未経験者応相談
・料理を学びたい方歓迎
【給与】
経験・能力を考慮の上決定
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ホールサービス（正社員・アルバイト） 若干名
【仕事内容】
・接客サービス
・ドリンク提供
・店内清掃
・開店・閉店準備
【応募資格】
・未経験者歓迎
・学生歓迎
・土日勤務可能な方歓迎
【時給】
経験・能力を考慮の上決定
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応募方法
履歴書（写真添付）をメールにてお送りください。
（書式は問いません）
・経歴
・今後の夢
書類選考後、面接日程をご連絡いたします。
【メールアドレス】
[email protected]
Chef Ropiaからのメッセージ
料理人として20年以上、イタリアや日本で多くの経験を積んできました。
これから再スタートするこの店は、単に料理を提供する場所ではなく、「地域の魅力を発信する拠点」にしたいと考えています。
小さな店だからこそ、一人ひとりの存在が大きな力になります。
技術だけでなく、人としても成長できる環境を一緒につくっていきましょう。
営業時間
Lunch Time 11：30～15：00（LO14:00）
Dinner Time 18：00～21：00（LO20:00）
定休日 月曜、不定休