イタリアの食文化と日本の食文化

Ponte Carboはイタリアと日本の食文化・伝統を織り交ぜた
イノベーティブな料理店です。
食材の持ち味を最大限に引き出す事に長けているイタリアと日本。
その“おいしさの核”を更に膨らませます。

炭火×発酵×出汁

旬にこそ味わえる食材の旨味を最大限に生かしつつ日本らしさを仄かに感じられる一皿をお届けします。